Die Liste

Der Winterweizen gehört zu den Rauweizen. Er wird etwa 110 cm hoch und ist spätreifend. Sobald die Erntereife eingesetzt ist, sollte er auch geerntet werden, da er bei feuchter Witterung zum Austreiben neigt. Die Sorte eignet sich besonders zur Nudelherstellung und ergibt ein für Hartweizen grießiges, geschmackvolles Mehl.

Diese Populationssorte ist Nachkomme von 20 Ertrags- und Qualitätssorten, die sich über Jahrzehnte im ökologischen Landbau bewährt haben. Die großen Stärken des Winterweizens sind seine Ertragsstabilität und seine guten Backeigenschaften.

»Baldachin« wurde als erstes open-source Saatgut gemeinsam von der Community finanziert. Mehr Informationen zur Kampagne hier: »Ein Roggen, der uns allen gehört«

Die Roggen-Population Artemis (Ökologisch Heterogenes Material, OHM) ist langstrohig, aber dennoch ausreichend standfest. Die Abreife ist mittelspät. Die Fallzahl und Auswuchsfestigkeit sind durchschnittlich. Damit landet die Population häufig im gewünschten Bereich der Backfähigkeit. Die Backversuche brachten gute Ergebnisse.